Eilen annoin vinkin naudansisäfileestä jouluaterialle ja tänään eivät jää yhtään huonommalle lukijat, joiden ruokavalioon naudan-/häränliha ei syystä tai toisesta sovi
Kun munakas on vähän jäähtynyt, tee siitä leivinpaperia apuna käyttäen tiivis rulla. Leikkaa munakasrullasta pieniä kolmioita, kuten korvapuusteja tehtäessä
Oikeaoppiseen Wellingtoniin tulee käyttää naudansisäfilettä. Mulla sattui olemaan pakkasessa kilon pala naudan sisäpaistia ja päätin riskilläkin kokeilla onnistuuko se sillä jotta saan paistin käytettyä
Lisäksi grillasimme makurasvaista naudan ulkofilettä ja flank steakkia. sisäfilee. filee kylkipalan oikeaan reunaan (kylkipalan rasvapuoli vasemmalla) ja rullaa